做月餅剩的糖漿還能做什麼

做月餅剩的糖漿可以做各種需要熬糖的甜點，加入轉化糖漿可以在熬糖的過程中避免糖再結晶，像牛扎糖、意式蛋白霜什麼的。還可以做鏡面淋醬，可以把一部分糖替換為轉化糖漿，效果也很好。