為什麼饅頭蒸好後表面不光

蒸好的饅頭表面不夠光滑的原因：

1、發酵不到位會使得饅頭不光滑；

2、揉麪不到位使得饅頭不光滑；

3、火候掌握不夠好，一般是因為火太大容易讓饅頭不光滑。

蒸饅頭的做法如下：

材料：面、發酵粉。

具體步驟：

1、把發酵粉在温水裏泡發，緩緩的倒入麪粉中攪拌，拌成絮狀；

2、緩緩柔成麪糰；

3、放在温暖處發酵，約半小時；

4、揉按排氣，柔成麪糰再醒面二十分鐘；

5、再揉再醒來回兩到三次；

6、把面弄成饅頭狀；

7、放入涼水鍋裏，醒十五分鐘再開火；

8、蓋上蓋子開蒸二十分鐘；

9、關火後再悶三分鐘到五分鐘再開鍋即可。