夏天大米可以放冰箱冷藏嗎
夏天大米可以放冰箱冷藏。大米儲存,最基礎的是温度和水分,在冰箱存放,可以抑制大米生蟲及發熱,特別是較低温存放和冷凍存放,可以存放高水分的大米,達到大米保鮮的效果。
但是冰箱裏透氣性差,特別是冷藏室會有其它味道大東西會引起大米串味;冰箱內濕度較大,密封隔潮不好會引起局部水分增高,所以,在冰箱內保存注意大米的密封和隔潮。
另外,剛出冰箱的大米,由於温度低,會出現結露現象導致大米水分增高容易發熱,所以最好吃多少,取出多少。
米:
米,又稱大米,是禾本目禾本科稻屬植物的果實–稻穀經脱殼、碾磨粗皮後的成品,可食用。大米是人類的主要糧食之一,也是亞洲人的主要糧食之一,全世界約有二分之一的人口食用大米。常見當作主食的地區在亞洲和各地唐人街。
大米原產於中國與印度,我國食用大米已有七千多年的歷史,七千多年前長江流域就有種植水稻並食用大米。
大米根據稻穀類型可分為秈米、粳米、糯米,根據季節收穫可分為早稻米、中稻米、晚稻米。
單獨食用大米以糯米為最佳,次則粳米,再次為秈米,但糯米糯性較足,食用過多會消化不良或粘連腸胃,所以最好不作為日常主食常用。日常食用以粳米、秈米就可以。按季節食用以晚稻米佳,中稻次之,早稻最次。另舊不如新,新米比陳米好。俗話説是藥三分毒,是食三分藥。大米作為一類飲食,也是具有一定藥效的,善佳食用可治癒一定病症。
大米是一種極具日常膳食營養的營食品,據現代營養學分析,大米含有蛋白質,脂肪,維生素B1、A、E及多種礦物質。
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