做糕點用的糖稀怎麼做

1、在烤盤上抹層無味的菜油，防粘；

2、 將白糖平鋪幹鍋內，中火加熱；

3、 待鍋內邊緣的白糖開始融化時，用耐高温的木勺將周邊的糖輕輕劃到中間，輕輕攪拌幾下至大部分或所有白糖融化，顏色轉金黃；

4、 繼續熬煮，至顏色變深，糖稀開始冒煙，聞着味道像是馬上要燒焦了，馬上撒入海鹽；

5、 不需要攪拌，直接關火，把鍋拎起，將糖稀倒在抹了油的烤盤上，傾斜烤盤使糖稀分散，形成薄片；

6、 放涼後就可以將糖稀敲碎，室温密封儲存一星期左右。