挑青的知識

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怎麼挑青尖椒

挑青尖椒的方法是成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮,肉厚，頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的，而未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色，不應選肉質有損傷的青椒。尖椒，又名辣椒，是一種茄科、辣椒屬的植物。青辣椒可以作為蔬菜...
椰青怎麼挑選

(1)最好選擇個大體重，手感比較重的，搖起來比較沉，水分足。(2)選帶有完整外皮的椰子。椰子的外皮是一層很好的保護傘，能保護好椰子的味道。如果沒有這層外皮，椰子就會失去了保護而將不再那麼新鮮了。(當然在短時間內不會變...
怎麼挑選青木瓜

青木瓜要選表皮光滑、呈亮青色、不能有色斑的，手指按壓不會陷進去，果肉比較緊實的，掂一掂手感比較沉的，就是好青木瓜，一般青木瓜多用來煲湯，不適合生吃。青木瓜，主產地中國海南、廣東、廣西雲南、福建、台灣等省（區），因熟到快要...
怎麼挑選青磚

1、尺寸誤差：挑選青磚時，先要注意看磚的尺寸規格，一般磚的尺寸誤差不能大於0.5mm，表層平坦度誤差不能大於0.1mm。要是購買不合格的青磚會影響施工的難度，也會影響裝修後的效果，所以尺寸誤差一定要注意。2、顏色色差：青磚這類...
如何挑選青蟹

1、看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。2、看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。3、看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都較健壯；而螯足無絨毛，則體軟無力。4、看活力。將...
如何挑選青花椒

1、看顏色。外表呈深綠色，內呈淡黃色，用手指搓不脱色。2、聞香氣。味道聞起來麻香味濃而持久。無異味。3、看外觀。好花椒粒大而飽滿，個頭均勻，花椒內部無籽。花椒乾淨，無枝葉杆等雜物混入。4、嘗味道。好花椒放嘴裏一嚼，味...
青魚怎麼挑選

1、體型：一般來説，優質的青魚不會出現畸形，或者彎曲的局面，如果看到青魚頭大大的，但是尾巴又小小的，那麼這種青魚不過關。2、眼睛：如果不知道怎麼挑選青魚的話，你可以看眼睛。青魚的眼睛渾濁，而且無光澤的話，建議不買哦。3、魚...
怎樣挑選青木瓜

挑選青木瓜時應注意以下幾點：1、如果青木瓜蒂頭是綠色，稍微擠壓可導致汁液流出，可説明青木瓜新鮮；2、可用手拿起青木瓜，如青木瓜相對較重，則説明青木瓜汁液充足，營養價值高；3可挑選相對圓潤的青木瓜，通常圓潤的青木瓜瓜籽的含...
泰國青柚怎麼挑

挑選方法：1、挑選青柚首先要掌握上尖下寬是柚子的標準型，其中選扁圓形、頸短的柚子為好（底部是平面更佳），這是因為頸長的柚子，囊肉少，顯得果皮多；2、還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優質青柚。如果青柚果皮細潔，表面油細胞呈...
青檸檬怎麼挑選

1、根據皮厚薄挑選：根據皮的厚薄，檸檬也分厚皮和薄皮兩大類。檸檬皮有澀味，但檸檬的清香也在皮裏，皮裏的養生保健成分也不少。如果難以忍受澀味，可以選擇皮薄的品種。2、根據外觀挑選：挑選檸檬的時候，要注意觀察果皮表面，形狀...
如何挑選青棗

1、在挑選的時候，我們儘量要選擇果皮沒有破損的完整的青棗，因為有損傷的青棗，味道不是很好吃。2、還有就是要挑選大小比較適中的，這樣的青棗在味道上比較的甜。3、在挑選的時候，我們可以拿上幾顆在鼻尖聞一聞，如果我們可以...
青花魚怎麼挑選

1、看顏色外形。在挑選青花魚時，查看其外形是否完整，無損傷無血斑，腹部無膨脹。背部孔雀藍條紋，清晰明亮。2、看青花魚魚眼。在挑選時，應查看魚眼，新鮮青花魚魚眼，光潔明亮，眼白成淡黃色；不新鮮青花魚，眼白周圍很紅，有血色，或者是...
青椒怎麼挑選

1、頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚；頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。2、有彈性的才新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形，但抬起手指後，能...
青木瓜如何挑選

1、檢查蒂頭：選擇蒂頭呈現綠色、飽滿的青木瓜，可以稍微按壓，若有少許的汁液流出表示相當新鮮。若果蒂已經轉黃，帶表果肉已經發軟，不適合用於涼拌料理，建議改成燉煮。2、檢查果皮：一般來説皮要光滑，青色要清亮不暗沉，而且不能有...
如何挑選青蝦

1、體形彎曲。目前，很多朋友們都不太喜歡體形彎曲的蝦來食用，主要是因為這樣的蝦一般看上去個頭都比較小，而且不容易去殼，可是大家並不知道，新鮮的蝦是要頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度的，如果您...
如何挑選青魚

1、看形體。污染嚴重的魚，形態不整齊，頭大尾小，椎彎曲甚至畸形。2、看眼睛。帶毒的魚眼睛渾濁，無光澤，有的甚至向外鼓出。3、看外觀。魚鱗部分脱落，魚皮發黃，尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用...
如何挑選青菜

1、要看顏色：看上去翠綠，沒有黃葉這是基本的，當然這也是蔬菜新鮮的標誌。我們上班不會天天買菜，如果買好的青菜要放上幾天的話，我還有點小總結，有些商家為了蔬菜看上去幹淨、漂亮，會灑上水，或者用水洗過，當然這當天吃沒什麼問...
怎樣挑選凍青蝦

挑選凍青蝦首應注意凍蝦仁的外包冰衣表面完整清潔，無溶解現象。好的蝦仁肉質應清潔完整，呈淡青色或乳白色，且無異味；劣質蝦仁則肉體不整潔，組織鬆軟，色澤變紅並有酸臭氣味。如果購買冰凍蝦，最適合的烹調方法是鹽水煮，注意一定...
青提怎麼挑選

1、挑選青提，首先看莖，新鮮提子莖是青色的，存放越久，莖越枯黃。如果發現一串提子的多顆果粒上有白點，那麼可以斷定這串提子不太新鮮。2、品質好的提子，果形一致，大小均勻，整掛無散粒，拿在手裏較硬。3、最重要的就是看提子甜不...
青蘿蔔怎麼挑選

1、看顏色。好的青蘿蔔顏色一定是正宗的青色，且青色的部分在整個蘿蔔的比例越大的越好，青的少白的多的青蘿蔔味道沒那麼好。因為蘿蔔青色的地方就是陽光照過的地方，經過光照的蘿蔔味道更好。2、看形狀。好的青蘿蔔主根一...
青木瓜怎麼挑選

青木瓜挑選方法：一般來説皮要光滑，青色要清亮不暗沉，而且不能有色斑。顏色越青、果肉硬實且有彈性的青木瓜，口感更爽脆，品質佳，而且還有很好的營養價值，能夠給人體補充營養元素。青木瓜學名番木瓜，又名萬壽果，與荔枝、香蕉和菠...
怎麼挑選青梅

1、看：若在市場上選梅，基本上還是以果實大小、色澤翠綠、表面無傷等為選梅基準。2、聞：優質青梅氣味芳香、酸味醇厚，如果是甜甜的清香那説明胭脂梅和大青梅。3、嘗：優質青梅不會引起胃酸，不傷胃，變質梅則主要體現在肉質綿軟，...
黑青玉怎麼挑選

既然是黑青，那麼顏色就很重要，並非所有的青玉都能稱為黑青，黑度好的料子往往都是氧化料，就是直接暴露在地表的料子，山料中有但是很少，籽料中也不多，戈壁料中有很多，大部分黑度頂級的料子都出現在戈壁料裏。...
青蘋果如何挑選

1、看顏色：我們可以通過看青蘋果表皮的顏色來分辨蘋果的成熟度。一般完全成熟的青蘋果顏色是整體看上去分佈較為均勻。2、看形狀：挑選青蘋果還可以看蘋果的外形。我們可以選擇外皮摸上去比較光滑，並且沒有任何傷痕的，尤其...
如何挑選青椒

1、看外觀：選購青椒的時候，要選擇外形飽滿、色澤淺綠、有光澤、肉質細膩、氣味微辣略甜、用手掂感覺有分量的。2、看椒柄：頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚；頂端的柄，也就是花萼部分是...