排骨燒茄子怎麼做
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材料:排骨300克、茄子300克。
輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、葱適量、姜適量、紅幹辣椒適量、八角適量、花椒適量、雞精適量。
做法:
1、將排骨、茄子清洗乾淨,並將茄子去皮。
2、向鍋內倒入油,並將油用小火燒熱,之後向鍋中加入八角、花椒、葱、蒜。
3、向鍋中加入排骨,然後向鍋中加入兩滴料酒,再向鍋中加入水,將火調成大火燒15分鐘。
4、將茄子切成塊加入鍋中,並向鍋中加入鹽、雞精。
5、蓋上鍋蓋,用小火燒15分鐘即可。
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