燒汁排骨怎麼做

材料：排骨、香菇、大葱、姜、八角、雞精、陳皮、醬油、鹽、胡椒粉。

做法：

1、水燒開，把排骨倒入煮一分鐘，倒掉血水。

2、鍋中放入少量油，燒製冒煙，放入姜、大葱爆香。

3、放入排骨翻炒片刻，放入水，水開以後放入八角、陳皮等調料。

4、放入料酒、糖、老抽，大火燒20到30分鐘。

5、出鍋五分鐘前放入雞精。

6、排骨加鹽、料酒、醬油、葱姜拌勻，醃製20分鐘。

7、將排骨放入油鍋炸熟，控幹油，裝盤。

8、鍋中滴油，加入葱薑蒜末熗鍋，加入一碗高湯或清水，燒開，將鹽、醬油、雞精、少許糖、胡椒粉放入調味，將汁澆到排骨上即可。