紅燒排骨怎麼做

食材：排骨、生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、五香粉、幹辣椒、葱、姜、八角、花椒。

１、鍋中加入冷水和花椒，放入排骨大火煮沸。撈出，洗淨。

２、熱鍋倒油，加入香料炒出香味。加入排骨炒至排骨微黃加入幹辣椒繼續煸炒。

３、倒入適量料酒、生抽、老抽，然後加入淹沒過排骨的水大火燒開。

４、燒開後轉小火燉煮40分鐘左右，加入食鹽。大火收汁，翻炒，收汁後加入雞精翻炒即可出鍋。

紅燒排骨：

是一道常見菜餚。以豬排骨、杏鮑菇作為主要食材，以幹辣椒、花椒、八角、丁香、薑片、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖等作為輔料製作而成。此菜味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅。男女老少皆可食用。