蛋白燒排骨怎麼做

主料：排骨適量，蛋白適量，食油適量，蠔油適量，生粉適量，白糖適量，生薑適量，陳醋適量，紅椒適量，生抽適量，大蒜適量，料酒適量。

做法步驟：

1、排骨清洗乾淨，用清水浸泡1小時，再撈起瀝水；

2、加入生抽、白糖、蠔油、料酒混合；

3、攪拌均勻靜置醃製1小時；

4、然後再加入生粉拌勻；

5、平底鍋放油，將排骨平鋪碼入，煎至兩面焦黃；

6、生抽、料酒、白糖、陳醋、排骨蛋白、加清水兑好；

7、炒鍋燒熱放油，油熱將蒜、姜、葱放入炒出香味後，紅椒絲放入；

8、把煎好的排骨倒入，翻炒2分鐘；

9、倒入蛋白汁，大火燒開，改小火把湯汁煨乾即可。