高筋精粉可以做麪包嗎

高筋精粉可以做麪包，而且做麪包必須使用高筋精粉，如果使用其他麪粉來製作的話，無法呈現軟糯的效果。並且使用中筋麪粉或低筋麪粉製作出來的蛋糕，會像饅頭一樣夯實。

麪包也寫作麪包，一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麪糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。