安吉白茶屬於白茶類嗎
經驗2.03W
不屬於,安吉白茶是綠茶的一種,之所以叫白茶是因為製作安吉白茶採用的茶樹品種“白葉一號”。白葉一號是一種很獨特的茶樹品種,具有階段性的白化現象。在每年開春時節的一個月左右時間裏,當日平均氣温低於23℃時,安吉白茶樹發出的嫩芽會出現葉綠素缺失的情況,呈現出瑩白的外觀,這就是白葉一號的白化現象。一般情況下,清明前萌發的嫩芽為白色,穀雨前的芽葉為玉白色,雨後至夏至前,逐漸轉為白綠相間。到了夏天,芽葉全部恢復為綠色。在這一個月白化期內採摘的芽葉,做成幹茶後仍然是黃綠色的,沖泡之後葉底會恢復為瑩白色。這就是安吉白茶被叫做“白葉茶”的原因。
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