高筋麪粉可以做鬆餅嗎

高筋麪粉也是可以做鬆餅的。一般情況下做鬆餅是用低筋麪粉，但是如果沒有低筋麪粉的話可以用高筋麪粉加澱粉，按80g高筋麪粉加20g澱粉的比例來做鬆餅。不過用低筋麪粉做出來的鬆餅會比較蓬鬆，而高筋麪粉做出來的鬆餅會比較硬實，口感上可能會欠佳。