家常茄絲餅的做法

1、茄子切成絲，加入適量鹽、五香粉，拌勻，醃製片刻。

2、打入雞蛋，加入適量麪粉，拌勻。

3、如若覺得太稠可加適量水調稀。

4、在鍋中加入適量油，燒熱後倒入調好的茄子絲糊，待一面煎至金黃翻面，兩面都煎好即可出鍋。

5、將蒜剝好，用蒜臼子搗成泥。

6、將搗好的蒜泥裝入碗中，加2-3勺味極鮮醬油，1勺香油，拌勻。

7、做好的茄絲餅可蘸着調好的蒜泥吃，着實美味。