白茄子的家常做法

1、食材：白茄子、大蒜、沙嗲醬。

2、大蒜剝皮剁碎、茄子去蒂切片。

3、鍋裏放上蒸架注入清水燒開，放入茄子蓋上鍋蓋大火蒸。

4、蒸十分鐘後打開鍋蓋，將盤子裏的水份掉倒。

5、灑上一大勺沙嗲醬。

6、另一鍋燒熱倒入稍多一些的橄欖油，放入蒜蓉。

7、慢火爆香蒜蓉調入適量鹽，熄火。

8、將燒熱的蒜蓉油淋到茄子上即可。