海蔘的吃法怎樣有營養

第一種吃法：海蔘雞蛋羹。

1、大碗打2個雞蛋，先把雞蛋攪勻，加適量食鹽温水在次攪勻，雞蛋起泡後用勺去泡。

2、置鍋把水燒熱，入鍋前用保鮮膜將碗密封，上鍋蒸10分鐘。

3、熱鍋加適量植物油，把海蔘微炒，中小火加高湯煮3-5分鐘入味。

4、鍋收汁後把海蔘倒入雞蛋羹上，撒入葱花即可。

第二種吃法：涼拌海蔘。

將煮後的水發海蔘用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。