全麥麪包的做法以及材料

材料：

高筋粉250g、全麥粉150g、白砂糖2大匙、鹽1小匙、酵母1小匙、水200ml、橄欖油25g 。

製作步驟：

1、除橄欖油以外的所有材料揉成麪糰，再將油加入,慢慢揉至薄膜狀。

2、 一次發酵好至原來2-5倍大的麪糰取出，滾圓，蒙保鮮膜鬆弛15分鐘。

3、鬆弛好的麪糰取出，擀成長舌狀，然後滾圓n次，放到烤盤上，然後進行二次發酵。

4、二次發酵完成，用鋒利的刀在麪包頂部劃刀，在麪糰上撒一層薄薄的全麥粉。

5、烤箱預熱180度，烤箱中層，上下火45到50分鐘以上即可。