糖炒栗子肉質發黑是什麼原因

糖炒栗子放置的時間太長了，發生了變質。栗子果肉變黑變質後不建議再食用，這種栗子會有一股苦味。

栗子，正名為慄，我國栗子品種豐富，根據外形分類大致為兩種，一種為錐慄，主要生產在福建以北山區。扁平個大的為板栗主要在中國北部多省都有。