板栗變黑是什麼原因

1、板栗殼變黑：若是板栗外殼出現發黑的情況，則多是由於保存不當，板栗出現黴變而引起，這樣的板栗不僅外殼發黑，打開之後裏面的果肉也有變黑、發臭、變味等情況。

2、板栗肉變黑：若是剝出的板栗肉放一段時間出現了顏色變深發黑，則多考慮是由於板栗肉與空氣接觸時間過久，氧化褐變而導致，其果肉質地、味道並不會有任何變化。