脆皮雞飯的做法

把醃製好的雞胸肉或者雞腿肉解凍放好，天氣熱時解凍好後放在冰箱冷藏；倒適量的脆皮雞排粉在盆裏，加入適量水，把雞腿肉或者雞胸肉放入盆裏，裹上脆皮雞排粉；全部裹好後，加熱油温至250度，油翻花，燒開即可。 放入雞排，炸好後去除多餘的油；脆皮雞米飯的配菜，放在油鍋裏小炒入汁，加入脆皮雞，盛在熱飯上面，並調上相應的品味醬。