白蘿蔔從表面能看出嫩老嗎

辨別方法：

1、看顏色，新鮮白蘿蔔，色澤嫩白；

2、掂分量，新鮮白蘿蔔掂起來比較重，捏起來表面比較硬實，反之，則表明白蘿蔔不新鮮；

3、看根鬚，新鮮白蘿蔔最前面的須是直直的，大多情況下是新鮮的，反之，如果白蘿蔔根鬚部雜亂無章，分叉多，那麼就有可能是糠心白蘿蔔；

4、看表面氣眼，如果白蘿蔔表面的氣眼排列均勻，並在一條直線上，那麼大多情況下，這是甜心白蘿蔔，反之，則可能會有些辣。