紅薯饅頭各種花型做法

蒸熟紅薯泥100克加白砂糖20克，攪拌勻。加麪粉200克，酵母3克。邊揉邊加點水，揉成光滑的麪糰，蓋上擰乾的濕紗布，發酵2倍大小。發酵好的麪糰按壓排氣(揉50下)，分成小麪糰揉圓。一半揉圓的小麪糰，擀成餃子皮大小。上下左右，各切一刀。切到底。小面片各個粘緊，形成2朵花辦。

紅薯放鍋裏蒸軟，壓成泥狀，加入到麪粉中，再加入已經温水化開了的酵母粉，加入冰甜品，用力揉成光滑麪糰（不粘手不粘盆），天冷的話可以裹上保鮮膜放在熱水上面加速發酵。

幾小時後可以看到已經發的很大了，已經有蜂窩狀了，説明面已經發好了。

進行排氣處理，揉成長條狀。切成均勻的小劑子，這時候也可以做點好看的饅頭造型。

擺到鍋裏，進行二次發酵半小時，可以看到又變大了一些。大火燒15分鐘左右，黃嫩嫩的饅頭香噴噴的出爐了。

放的時候可以分開點，燒好會變大的。