饅頭有幾種做法

方法步驟如下：

1、將發酵粉倒入温水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘左右。

2、麪粉放入盆中，在麪粉中間挖一個小洞，逐漸的加入發酵粉和温水的混合物並攪拌麪粉至絮狀.

3、將和好的面揉光，然後撒上一層薄薄的乾麪粉，把揉好的麪糰放在盆中，用一塊濕布蓋上，放置温暖處，30度左右，進行發酵，大約1小時後，麪糰發至兩倍大，用手抓起一塊麪，內部組織呈蜂窩狀，發酵完成後，將發好的麪糰在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，並儘量使麪糰內部無氣泡，揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊，將切好的麪糰整理成圓形。

4、蒸入鍋中加入適量的涼水，在蒸籠中鋪上濕的屜布或者油紙，將整理好的饅頭放在屜布上，中間要有一定的間隔，蓋上蓋，涼水上鍋蒸30分鐘左右，時間到後關火，但不要立即打開鍋蓋，幾分鐘後再打開鍋蓋。