鹹鴨蛋上火嗎

吃鹹鴨蛋不會上火，含有大量的脂肪，蛋白質和各種氨基酸。

鹹鴨蛋是指以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。我國醃製鹹鴨蛋的歷史悠久，早在公元六世紀的南北朝時，賈思勰的《齊民要術》中就有記述：“浸鴨子一月任食，煮而食之，酒食具用”。説的是將鴨蛋放在鹽水中浸泡1個月後，就可以煮熟吃了。