鹹鴨蛋本身是鹹的嗎

鹹鴨蛋本身不是鹹的，但製成鹹鴨蛋的過程中需用鹽醃製，鹽滲透入鴨蛋，鴨蛋就會變鹹；鹹鴨蛋，又稱青蛋，鹽鴨蛋，是漢族特色菜餚，鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成，營養豐富，富含脂肪，蛋白質及人體所需的各種氨基酸，鈣，磷，鐵，各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，是佐餐佳品，色，香，味均十分誘人；鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞，鹹鴨蛋具有滋陰，清肺，豐肌，澤膚，除熱等功效。