做凍肉要放什麼調料

做凍肉要放食鹽、醬油、醋、蒜、味精等調料。把豬皮上的毛處理掉切成條狀（短的）。把處理好的豬皮放到鍋裏添水，煮開，然後小火熬，不停的攪動，30分鐘後即可關火。把煮好的豬皮倒入碗中放涼，就會凝固在一起，成凍狀（因為豬皮中含有大量的膠質）。把凍好的凍肉切塊，放入蒜苗沫，醬油，醋，鹽，味精，等調料即可。