製作疙瘩湯有什麼竅門

製作疙瘩湯的竅門是麪粉裏一定要分次滴水，用筷子攪拌成絮狀，朝一個方向攪拌。

疙瘩湯，是一道北方家常湯品，在山西太原、榆次地區稱為拌湯，晉城一帶稱不爛湯，製作原料主要有面粉、雞蛋、西紅柿等。