拌湯(疙瘩湯)的家常做法
不想吃主食想喝口熱湯填飽肚子時,身體上火扁桃體腫大,吞嚥困難時,來做一道美味的拌湯吧。
將適量的麪粉倒入盆中,用少量的水攪拌,使麪粉變成一小塊一小塊的團狀。
將番茄洗淨,切碎成小塊,放入盤中。
將葱蒜切碎,將香菜洗淨切碎,放置在一旁。
將鐵鍋中倒入適量的油,用中火加熱,直至油鍋微微冒出青煙。
將切好的番茄倒入燒熱的油鍋之中進行翻炒。
等到番茄翻炒出汁後,加入少量的醬油。
等到鐵鍋中的番茄翻炒變色之後,將切好的葱蒜,還有適量的鹽放入鐵鍋之中。
等到鹽分充分融化,葱蒜在鐵鍋中分佈均勻後,關火將鐵鍋中的番茄倒入另一個專門煮水的鍋中。(不倒也行,但如果鐵鍋太小可能做起來不方便)
在倒入番茄的鍋中接入大概四斤的水,然後用中火加熱。
等到鍋中的水燒開之後,將弄成小團狀的面分批倒入鍋中。
在所有的麪糰都倒入鍋中之後,將之前準備好的雞蛋也倒入鍋中。
關火,並將切碎的香菜放入鍋中。
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