冬瓜蛋花湯的做法
經驗2.66W
1、將葱花切好,放到碗中。將冬瓜削皮,再切成一片一片的用碗裝好。雞蛋打到碗裏,攪拌均勻。準備好這些留作備用。
2、起火搭鍋,在鍋中無水時,放油。再把油煮到冒青煙,放清水蓋上蓋子加大火煮。
3、將鍋中的水煮開後,將備用切好的冬瓜片放到鍋中。隨後放鹽,蓋上鍋蓋,大火煮。
4、將鍋中的水再次煮開之後,把攪拌好的雞蛋放到鍋裏,有鐵鏟撈動一下。
5、再把切好的葱花,放到鍋中,用鐵鏟翻一翻。再倒一些香油(也叫芝麻油),放的時候把握好量,把握不好量的用勺子或者其他廚具接住在放到鍋中。
6、一道熱氣騰騰的冬瓜蛋花湯就算完成了,步驟簡單、營養豐富、味道不錯。
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