沙蟲幹冬瓜湯的做法

沙蟲冬瓜湯的做法：

1、沙蟲幹買來先去沙袋，剪開，不要泡。一根先中間破開，再剪成兩段。

2、油少許，不要燒太熱，下沙蟲幹炸到變色，大約十幾二十秒。

3、加水，煮10十分鐘左右，湯會慢慢變白的。

4、煮的時候冬瓜切片。小葱切成葱花。

5、湯變白就下冬瓜，加一點鹽，煮熟之後起鍋撒小葱就好了。

沙蟲幹，就是把沙蟲挖出來之後，漁民一般會將其曬成乾的食物。曬成的沙蟲幹味道香脆，便於保存，而且重量和體積大大減小，更便於運輸和攜帶，我們通常餐桌上吃的沙蟲菜餚其實都是沙蟲幹做的。沙蟲，動物學名稱為“方格星蟲”，非海腸子，產於沿海灘塗泥沙之中，外觀長約兩寸，狀若蘆芽，是一種高蛋白的補品。沙蟲又叫沙腸蟲，它的形狀很像一根腸子，呈長筒形。沙蟲看似沒有海蔘、魚翅名貴，主要原因是沙蟲的被認知程度不高，但其味道鮮美無比，這是海蔘、魚翅所不能及，食療價值也不輸海蔘，被譽為“海洋蟲草”。