冬瓜墨魚湯的做法

1、將幹墨魚泡在温水中2~3個小時，待肉質變軟後，撕開墨魚，去除脊骨和眼睛部位，洗淨；將洗淨的墨魚切成條，生薑切成片；冬瓜去皮，洗淨，切成塊。

2、將切好的冬瓜和墨魚倒入高壓鍋內，加入二分之一多一點的水，並加入薑片，少許料酒，一勺食鹽（不宜過多）。然後蓋上鍋蓋，開火開始燉。

3、等高壓鍋響10分鐘時轉中小火，繼續響40~50分鐘，然後關火冷卻打開鍋蓋，加入適量的食用油，少許醬油，少許雞精，嘗一嘗鹹淡，再根據個人喜好加鹽。