芹菜的葉子怎麼吃

芹菜的葉子肯定是可以吃的，而且，芹菜葉所含營養成分要比芹菜莖豐富得多。芹菜葉含鈣高，每100克芹菜莖含鈣為152毫克，而每100克芹菜葉的含鈣量卻高達366毫克，芹菜葉的含鈣量相當於芹菜莖的2．36倍。又如芹菜葉的含鎂量相當於芹菜莖含鎂量的4倍。芹菜葉所含維生素B1、維生素B2，也高於芹菜莖。尤其是芹菜葉中含有維生素E，而芹菜莖中根本不含有此種物質。

麻香芹菜葉

用料：

芹菜、鹽、糖、麻油、味精、鮮醬油、白芝麻

做法：

1、芹菜取葉子，清洗乾淨備用

2、鍋里加水，水沸後放些鹽和油，將芹菜葉子在水中汆燙10秒

3、然後將鹽、糖、味精、鮮醬油、麻油、白芝麻攪拌均勻就好了