芹菜的葉子能吃嗎有什麼營養

芹菜的葉子能吃。含有胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣等營養物質，並且芹菜葉比莖更有營養。

芹菜性涼，味甘辛，無毒，主治清熱除煩、平肝、高血壓、頭痛、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下、瘰癧、痄腮等病症。芹菜性還含有大量的膠質性碳酸鈣，易被人體吸收，可補充雙腿所需鈣質，還能預防下半身浮腫。