芹菜葉子怎麼做好吃

用料：麪粉半碗、涼水適量、芹菜葉1把、蟹味菇1把、鹽少許、香油少許。

1、麪粉放入碗中，加入涼水，攪拌成沒有乾粉絮狀。

2、芹菜葉洗淨，切碎末，坐一鍋開水，將麪疙瘩撥到水中。

3、將蘑菇投入水中同煮。

4、待麪疙瘩成熟後，撒芹菜葉、鹽，香油，即可出鍋。

小貼士：芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種。旱芹香氣較濃，又名“香芹"，亦稱"藥芹"。芹菜是高纖維食物，其經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑。每100克芹菜中含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，芹菜還含有胡蘿蔔素和其它多種B族維生素，其葉莖中含有芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油等，能促進胃液分泌，增加食慾。