幹拌米線的做法及配方

1、食材準備：生薑一塊，大蒜5顆，小米椒5個，大葱1根，芹菜1根，食鹽，生抽，醋，香油，花椒油，辣椒油適量。

2、生薑拍一下。生薑切成丁。

3、生薑盛碗放入涼開水泡一下。大蒜切碎。小米椒切碎。芹菜切碎。葱切碎。

4、把生薑水倒出來備用，注意薑末不要。

5、加入食鹽。加入生抽。加入醋。加入香油。加入花椒油。加入辣椒油。

6、把大蒜，小米椒，芹菜，葱加入刀汁裏面攪拌好。

7、這樣涼拌米線的配料就可以和米線一起涼拌了。