機器麻花配方

配方：麪粉100斤、鹽0.5斤、白糖35斤、色拉油5斤、面欣酥0.8斤、碳酸氫鈉0.2斤、鮮奶精100克、30度温水30斤。

步驟：

1、將麪粉加入色拉油拌勻；

2、將鹽、糖、面欣酥、碳酸氫鈉、鮮奶精加入和麪水溶解，然後攪拌加入混合好的麪粉中，和成麪糰；

3、使其靜止發酵30至50分鐘，揪成小劑子；

4、放入麻花機中使其自動成型，再放入160至180度油鍋中油炸即可。