發麪麻花的做法和配方

在老家的時候，每當路過賣麻花的地方，就被香香麻花誘惑，尤其是新出鍋的麻花，外酥裏軟的麻花，咬上一口，十分滿足。工作後很少能找到合適的賣麻花的地方，所以就上網找了一個做發麪麻花的方子，老媽來了以後，我們就開始實踐了，大家看看成果吧。

將麪粉、白糖混在一起，加入雞蛋，將酵母粉用温水溶解，小蘇打用少量水溶解，倒入面中。

加入油，將面揉成光滑的麪糰，放在温暖處發酵兩倍大。

面案上塗油，麪糰用手按壓成大片，靜置十分鐘

麪皮用刀切成條。

用手將麪條搓成長條擰勁，然後折成3折。

拿起一端，麪條自然擰在一起，順着麪條的勁幫麻花整形，温暖處醒發10min。

鍋中油熱後，下麻花，起小泡，麻花浮起後翻動，炸至兩面金黃即可。