厚皮菜怎樣炒才好吃有多少種做法

厚皮菜炒制方法較多，下面列舉三種：

厚皮菜做法一：魚香厚皮菜。

食材：厚皮菜500克、油適量、泡椒10克、泡菜10克、豆瓣20克、姜10克、鹽適量、味精適量。

步驟：

1、用清水洗淨厚皮菜。

2、撈出來滴乾水後切成5釐米左右長的段。

3、鍋內加入適量水燒開後放牛皮菜入鍋煮。

4、牛皮菜煮熟後用漏勺撈出放在一邊備用。

5、準備泡椒,姜,泡菜,然後一同剁成末。

6、裝入小碗加入適量豆瓣，一起拌勻。

7、鍋內倒入油燒燙，下剁好的調料炒香。

8、倒入煮熟的牛皮菜炒上一分鐘左右放鹽、味精即可。

厚皮菜做法二：

素炒牛皮菜。

食材：牛皮菜1000克、油適量、鹽適量、幹辣椒少許。

步驟：

1、現將牛皮菜洗淨。

2、再將牛皮菜切塊。

3、幹辣椒切斷備用。

4、鍋內燒水，將牛皮菜倒入鍋中焯一下。

5、將焯好的牛皮菜瀝乾水分。

6、鍋內放油。

7、放入切好的幹辣椒翻炒出香味。

8、倒入瀝乾水的牛皮菜翻炒至熟透調味起鍋即可。