幹猴頭菌菇怎麼吃

幹猴頭菌菇要泡發以後再吃，泡發後，與新鮮猴頭菌菇吃法相似，可以與瘦肉片或者其它肉類食材一起炒熟後再吃，也可以燉製成湯，例如猴頭菇山藥湯，營養價值極高。幹猴頭菌菇是新鮮猴頭菌菇脱水風乾以後得到的乾製品，想吃幹猴頭菇，必須用温水泡發以後再吃。泡發猴頭菇時需要中間換水3到4次，而且在猴頭菇泡發以後，還要切成片兒，再用沸水焯燙一下，只有這樣才能把猴頭菇中殘留的苦澀味去除。幹猴頭菇泡發以後，與新鮮猴頭菇吃法相似，切成片狀以後可以與瘦肉片或者其它肉類食材一起炒熟後再吃，也可以與排骨和雞肉等肉類食材一起加調味料燉製成湯，燉好以後吃肉喝湯，能讓人體儘快把猴頭菇中含有的營養成分吸收和利用。猴頭菇不單能搭配肉類食材，還可以和山藥一起燉湯喝，在製作時，需要把猴頭菇洗淨以後切成片狀，再把淮山藥去皮洗淨也切成塊狀，另外要準備枸杞芡實以及蜜棗等食材適量，把這些洗淨以後一起入湯鍋，加清水燉制兩小時，燉好以後加食用鹽調味，湯色清流，味道特別鮮美。