乾的猴頭菇怎麼做好吃
用料:猴頭菇1個,排骨200克,紅棗8克,鹽適量,花椒10粒。
猴頭菇排骨湯做法:
1、將排骨洗淨後剁成小塊,放入沸水中煮5分鐘,倒入黃酒,煮去血水,瀝乾備用。
2、將猴頭菇用清水泡軟後撈出(8小時以上,大家可以吃完晚飯後泡上),擠幹水,去根蒂和泥沙。
3、猴頭菇放開水鍋中氽40分鐘,撈出後擠盡水分,撕成小朵備用。
4、燉鍋中加水,放入排骨、猴頭菇、香菇、黃酒、薑片、紅棗、花椒,大火煮30分鐘,出鍋前10分鐘放鹽調味。
5、大火煮開後,轉中火燉半小時,再轉小火燉2小時左右,排骨軟爛即可出鍋。
食用幹猴頭菇的好處:
1、助消化。對於一些脾胃不適,便祕等症狀可以食用一些幹猴頭菇,因為裏面含有多種不飽和脂肪酸,能利於人體消化系統所需要的消化液的產生,從而促進人體的新陳代謝功能。經常食用幹猴頭菇的人腸胃一般都是很好,而且還可以讓皮膚變的光滑細嫩。
2、增強免疫力。幹猴頭菇是一種高蛋白,低脂肪,富含礦物質和維生素的一種優良食品,裏面的營養物質會增強人體免疫系統功能,增加人體的免疫力,從而可以抑制外來病菌的入侵。所以一般經常食用幹猴頭菇的人很少生病,身體會很強壯。
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