猴頭菇怎樣做好吃
1、購買的幹猴頭菇,温水泡漲。
2、猴頭菇變軟後,擠出黃水,反覆在水龍頭下擠壓幾遍,水變清澈,將猴頭菇撕成小塊。
3、水燒開煮五分鐘撈出,迅速用水冰一下。
4、涼水泡一夜即可。達到不苦的效果進行使用。
5、除去猴頭菇的水分,放在雞蛋裏攪拌均勻備用。
6、打兩個雞蛋,加適量的鹽,少許味精,攪拌均勻。
7、尖椒洗淨切塊。
8、開火鍋裏倒油,放花椒炒出香味,放入尖椒,加適量鹽,十三香,翻炒均勻出鍋備用。
9、青椒出鍋後直接倒油炒猴頭菇。
10、放入一勺番茄醬,翻炒均勻。可適當加入開水。
11.青椒倒進去翻炒均勻即可。
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