幹猴頭菇怎麼炒好吃

素炒猴頭菇。

用料：猴頭菇一個，獨頭蒜２顆，澱粉２湯匙，鹽少許。

做法：

１、頭菇浸泡，揉搓至水清，去掉硬節，一定去幹淨免得苦，泡一天。

２、猴頭菇切小塊或手撕。

３、入炒鍋加入澱粉加熱，水少許，有點粘稠盛出備用。

４、鍋裏放油，五成熱放十三香少許，蒜片，倒入猴頭菇，翻炒至粘稠微幹，放入蠔油，素炒猴頭菇完成。

温馨提示：猴頭菇比較吸水，操作時候水量合理掌握，別太乾，別太水，免得口感不佳。