冷凍雞肉需要焯水嗎
冷凍雞肉是不需要焯水的,因為雞肉裏面的血水並不多,焯水反而還會影響雞肉烹飪之後的口感和營養價值。一般我們只需要將雞肉進行解凍,浸泡在水裏一段時間將其清洗乾淨,然後加入料酒等材料進行醃製,就可以進行烹飪了。
冷凍雞肉是否需要焯水雞肉各家各户餐桌上必不可少的肉食,而現在在大城市裏面,吃的雞肉大多都是在養雞場養殖的雞,進行售賣的時候也都是放到冰箱冷凍之後的,這樣才能更好的保證其營養和口感,避免出現變質的情況,那麼冷凍雞肉在烹飪之前需要進行焯水工作嗎
冷凍雞肉是不需要進行焯水工作的,因為雞肉裏面的血水並不多,焯水的話反而會影響雞肉烹飪之後的口感和營養。再將雞肉解凍之後,我們先將其切成小塊,浸泡在水裏一段時間,期間多換水,直到完全將雞肉清洗乾淨為止。
接着過濾掉水分,將雞肉放進盆中,加適量料酒、鹽、葱姜、啤酒等進行醃製,30分鐘之後就可以撈出來進行烹飪了,這樣製作出來的雞肉,在口感以及營養成分方面都能得到保障。
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