蝦仁怎麼炸蓬鬆又脆
經驗1.78W
炸蓬鬆又脆蝦仁的方法:將澱粉、一個雞蛋(打勻)、麪包糠分別放入一個乾淨的盆裏。將醃製好的蝦仁依次裹入澱粉、雞蛋液、最後拍麪包糠。不粘鍋加油燒熱,油温七成熱時放蝦仁,兩面炸制金黃色時撈出裝盤即可。蝦營養豐富,蝦仁中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦仁和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦仁含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦仁的甜味就越高。
標籤:蝦仁
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