炸豬肉怎麼又脆又香

準備五花豬肉250克、白糖10克，料酒2湯匙、油炸粉100克、生抽2湯匙、鹽5克、蒜2瓣、味精3克、油250克，製作過程如下：

1、將五花豬肉切成條狀，加入白糖，料酒、生抽拌勻；

2、拍三個大蒜切成丁，然後倒入五花肉條中醃製；

3、將300克油炸粉用水調和，加入些許鹽和味精，再加入適量油，調成稀糊；

4、將醃好的肉條倒進麪糊中，使肉條均勻地裹上面糊；

5、在鍋內倒入油，加熱後逐一放進掛糊的肉條，炸至麪糊呈金黃色即可。