林蛙怎樣炸好吃

1、活林蛙清洗乾淨，把頭衝案板摔暈，備用。

2、備鍋，燒一鍋水，水開後放入暈的林蛙，林蛙表皮變白後即刻撈出，過涼水備用。

3、油熱後放入薑片，出味道後撈出，放如切好的土豆塊，煎至出香味，加如黃醬翻炒。

4、翻炒片刻加入適量醬油，放入足量的水後，擺入焯好水的林蛙。

5、水開後，轉小火，加適量的鹽，生抽，直至湯汁收幹，盛盤，撒入小葱段即可。