甜品巧克力熔巖蛋糕擺盤裝飾

巧克力熔巖蛋糕擺盤裝飾：

表面裝飾：糖粉、草莓。

配料：黑巧克力、黃油、雞蛋、蛋黃、細砂糖、低筋麪粉、朗姆酒。

步驟：

1、把黃油切成小塊，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加熱並不斷攪拌至完全融化，然後冷卻至35度左右備用；

2、把雞蛋和蛋黃打入另一個碗中，加入細砂糖並用打蛋器打發至稍有濃稠的感覺，不必完全打發；

3、把打好的雞蛋倒入黑巧克力與黃油的混合物中，加入朗姆酒，用打蛋器攪拌均勻；

4、篩入低筋麪粉，用橡皮刮刀