甲魚的做法有幾種
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甲魚的做法有多種,可以做甲魚燒雞,糖醋甲魚,冰糖甲魚等等。
甲魚燒雞做法:
主料:甲魚一隻、嫩母雞一隻。
配料:葱段、薑片、紹酒、精鹽、味精、胡椒麪、濕澱粉、熟豬油、醬油各適量。
做法:
1、首先將甲魚與母雞分別宰殺去掉內臟洗淨。
2、然後將甲魚入沸水中氽一下撈出。母雞則放入沸水內氽至八成熟撈出。
3、 將甲魚放入水內煮沸,然後小火燒約20分鐘至熟,而後將甲魚撈出。已撈出的八成熟母雞切塊。
4、鍋中放油燒熱,將熟雞塊、甲魚略煸,然後放入配料與水燒煮至全熟,收湯後勾芡出鍋。
標籤:甲魚
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