菜譜大全地三新鮮做法

材料：土豆、長茄子、青椒、葱、姜、蒜瓣、鹽、醬油、糖、雞精、水澱粉、香油。

步驟：

1、不粘鍋稍倒適量油，倒入去皮切塊的土豆煎至兩面微黃；

2、炒鍋倒油燒熱，倒入茄子翻炒；

3、炒至茄子表皮起皺變軟，爆香葱薑蒜，倒入土豆翻炒均勻；

4、加入醬油，糖，鹽；

5、加入青椒塊和少許雞精翻炒；

6、加入適量的水澱粉翻炒均勻；

7、最後淋入香油翻炒均勻關火即可。