東北菜地三鮮是怎麼做的

地三鮮做法：

1、準備土豆、茄子、青椒等材料各一個。

2、分別將土豆切片，茄子切塊，青椒切段。

3、向鍋內倒入適量油 。

4、油温80攝氏度後下鍋炸土豆，一般一個土豆的量是兩分半到3分左右，撈出來。

5、炸茄子。茄子需要炸到金黃色。

6、對青椒進行炸制。

7、油瀝出，重新向鍋內倒入適量油，並將葱花、拍好的蒜倒入，進行爆炒。

8、將三鮮倒進鍋裏，按順序倒入生抽、黃酒、雞精、鹽等調味品即可出鍋。