什麼是燴菜有哪些做法呢
經驗1.5W
1、陝北大燴菜,是陝北傳統的大眾化飲食;
2、常見的有白菜燴菜,洋芋燴菜,蘿蔔燴菜,大豆燴菜等;
3、主料,豬五花肉,油炸豆腐,肉丸子,海帶,油炸土豆,香菇,粉條或白菜,適量蔬菜,配料,花生油,花椒,薑片,大葱,大料,醬油,鹽,鮮湯;
4、洗好所有的菜備用,肉切片,豆腐,土豆切小塊,白菜切條,菜葉略大一點,置盤備用;
5、鍋內放油,油熟了之後,再放肉;
6、放大葱鮮姜,然後放大料,花椒少放,白菜,油炸豆腐,肉丸子,海帶,油炸土豆,香菇,粉條,白菜鹽少許,醬油翻炒;
7、翻炒一會兒,加鮮湯,旺火煮,大約2分,湯快乾時放味精,雞精粉,香油;
8、粉面勾芡出鍋。
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